Les dernières décennies ont été marquées par une évolution rapide des pratiques agricoles avec d’une part une augmentation forte des prairies artificielles à haut rendement, et d’autre part une intensification dans les modes d’exploitations des[…]
Les Monts du Cantal concentrent des végétations originales dont la flore est adaptée aux conditions les plus drastiques : faible température de l’air, gel fréquent, enneigement continu et modelé par des vents violents, luminosité et[…]
Le Cézallier qui est constitué d’un ensemble continu de hauts plateaux herbagers, suspendus de 900 à 1500 mètres d’altitude, a depuis toujours une vocation pastorale. Ici, les zones de pâturage, appelées « estives » sont utilisées pendant[…]
Les prairies à flore diversifiée du Cantal nous offrent, au-delà d’une qualité paysagère exceptionnelle, de nombreux services écosystémiques : stockage du carbone, limitation de l’érosion, filtration des eaux de ruissellement, importance pour la filière apicole…[…]
Ils ne sont plus qu’une poignée ces buronniers du Cantal qui effectuent la traite et fabriquent le fromage en estive. C’est donc un privilège d’assister à cette activité pastorale ancestrale et de pouvoir encore déguster[…]
Issu d’un long épanchement de lave basaltique, la planèze du Limon offre des paysages grandioses et singuliers, immensités de prairie et de ciel qui impressionnent durablement ceux qui les ont traversées. Voici ce qu’en dit[…]
