Ici n’habitent que le grand frais de l’altitude, la transparence de l’air, et l’écir, le vent fou qui court sur les hautes terres.

Laissez-vous gagner par le sentiment d’immensité !

Si de mai à octobre ce haut plateau volcanique constitue une très vaste zone d’estive occupée par les troupeaux de bovins, l’hiver la présence humaine ne se manifeste que par l’existence de quelques burons, pour la plupart en ruines.

On pourra y rencontrer, si les conditions ne sont pas trop rudes, quelques chevaux de trait, percherons, bretons ou comtois qui s’ébrouent dans la neige.